1、做法:首先用手将甘藍掰成小片,洗淨,空幹水分;鍋中放油,将甘藍倒入,翻炒2分鐘,盛出;鍋入再放少許油,放入幹紅辣椒(切段去籽)炒幾下,再倒入半熟的甘藍;再依次倒入白糖、陳醋、麻油、鹽,快速翻炒,起鍋。
2、甘藍(BrassicaoleraceaL.):為十字花科、芸薹屬的一年生或兩年生草本植物,二年生草本,被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質,不分枝,綠色或灰綠色。基生葉質厚,層層包裹成球狀體,扁球形,乳白色或淡綠色;二年生莖有分枝,具莖生葉。
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