具體方法如下:
釀制以後通過加熱可以減少甲醛,可以根據乙醇和甲醛的沸點的不同将酒在90度到100度的熱水中燙一段時間再飲用即可。
米酒,又叫酒釀,甜酒,舊時叫“醴”,用糯米釀制,是中國漢族和大多數少數民族傳統的特産酒。
主要原料是江米,所以也叫江米酒,酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”,用蒸熟的江米也叫糯米,拌上酒酵,酒酵是一種特殊的微生物酵母,發酵而成的一種甜米酒,其釀制工藝簡單,口味香甜醇美。含酒精量極低,因此深受人們的喜愛,我國用優質糙糯米釀酒,已有千年以上的悠久曆史,米酒已成為農家日常飲用的飲料,現代米酒多采用工廠化生産。
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