羊肉豆芽油菜炒面-tft每日頭條

羊肉豆芽油菜炒面

生活更新时间:2024-11-26 18:31:53

父母、妻兒都已回老家過年了，自己一人留在城裡。今天是自己36周歲生日，一個人也要有點儀式感，整幾個簡單的小菜，自己小酌幾杯也算給自己慶生了。

一）炝羊血：前幾天老丈人宰了羊送來一些羊肉還有幾塊羊血，沒吃了羊血一直用清水養着，抓緊吃了吧，再不吃壞了心疼，都是好東西。羊血切片，

羊肉豆芽油菜炒面（五香花生米拌芹菜）1

入開水竄一分鐘，撈出裝盤。蒜、姜、幹辣椒切段鋪在羊血上；兩根韭菜切小段灑在羊血上；碗中倒入适量生抽、醋、鹽、雞精拌勻淋在羊血上；燒熱油，放入少許花椒、麻椒爆香，油冒青煙淋在羊血蒜末上激出香味，菜成

羊肉豆芽油菜炒面（五香花生米拌芹菜）2

二）涼拌五香花生米：花生米洗淨放入鍋中，加清水，放入八角、鹽、姜片、蔥段，煮1個小時，喜歡吃脆的煮一小時就好，喜歡吃面糯感覺多煮會，關火，浸泡一會讓花生米更入味，撈出放入容器中

羊肉豆芽油菜炒面（五香花生米拌芹菜）3

羊肉豆芽油菜炒面（五香花生米拌芹菜）4

芹菜一顆，莖部從中間抛開切成花生米大小的丁；胡蘿蔔一塊切成同樣大小丁

羊肉豆芽油菜炒面（五香花生米拌芹菜）5

羊肉豆芽油菜炒面（五香花生米拌芹菜）6

鍋中加入清水，水開放入胡蘿蔔丁，一分鐘後放入芹菜丁，再煮半分鐘同時撈出過涼水然後瀝幹水分放到花生米中。

燒熱油，蔥段、姜片、花椒粒爆香後撈出，熱油淋入花生米中；加入少許雞精拌勻，菜成

羊肉豆芽油菜炒面（五香花生米拌芹菜）7

菜成後放入冰箱冷藏，即食即取，食用時取适量裝入盤中，淋入香油拌勻，上菜

羊肉豆芽油菜炒面（五香花生米拌芹菜）8

三）涼拌松花蛋：少量金針菇開水焯水半分鐘撈出過涼，瀝幹水分裝入盆中；黃瓜切絲放入盆中，二者拌勻擺入盤子中間

羊肉豆芽油菜炒面（五香花生米拌芹菜）9

松花蛋三個，剝皮一分為四擺入盤子周圍，樣式随個人喜好

羊肉豆芽油菜炒面（五香花生米拌芹菜）10

調個料汁：姜切末，放入鹽、生抽、醋、辣椒紅油拌勻淋在菜上，菜成

羊肉豆芽油菜炒面（五香花生米拌芹菜）11

羊肉豆芽油菜炒面（五香花生米拌芹菜）12

四）我們這邊過生日講究吃餃子，本來打算今天包韭菜雞蛋水餃來，但是昨天包的土豆香菜肉餃子，包了33個，具體方法見昨天日志，昨天煮了一半，還剩一半今天煮熟。

羊肉豆芽油菜炒面（五香花生米拌芹菜）13

生活不易所以要有儀式感，小酌兩杯，自斟自酌不覺一瓶勁酒見底，酒好不易多飲，就這樣吧！

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