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油淋雞的做法具體流程怎麼做

知識 更新时间:2024-10-01 07:25:09

  材料:三黃雞、白糖、醋、麥芽糖、鹽、味精、姜、酒。

  步驟:

  1、雞去肺内髒洗淨;

  2、鍋中放水,放入酒、姜、鹽、白糖。水燒開後把雞燙定形後放入鍋中煮至七成熟,撈出;

  3、碗内放半碗适量醋,加适量麥芽糖;

  4、碗中放開水,加入麥芽糖攪散,均勻地淋在雞身上,把雞在通風處晾幹;

  5、油下鍋燒至五成熱,用勺子将油淋在雞身上,淋到金黃色即可。

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