博山的特色菜有:
四涼菜:醬牛肉拼杭幫蘿蔔、櫻桃鳳骨拼珊瑚菜、客家鹹魚拼海米凍粉、醬豬手拼秘制山野菜。
四大件:魚肚參湯、開片蝦拼山蠍、博山豆腐箱、糖醋鯉魚。
四行件:爆炒腰花、酥炸小公雞、炝蹄筋、拔絲粽子。
四扣碗:三鮮蛋包、歐底鱿魚、扣牛肉、紅燒瓦塊魚。
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