主料:大米200克;
輔料:花生油5毫升;
做法如下:
準備好糯米;把糯米用開水浸泡1個小時左右,中間可以換一次開水,泡制糯米發白,用手可以輕松撚斷;然後把糯米用涼水沖洗片刻;糯米瀝幹十分備用;鐵鍋中加油燒熱,倒入瀝幹水分的糯米翻炒;保持中小火翻炒至米粒金黃出香味關火;炒好的炒米用保鮮袋密封保存即可。
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