tft每日頭條

 > 知識

 > 碘伏可以與澱粉産生化學反應嗎

碘伏可以與澱粉産生化學反應嗎

知識 更新时间:2024-12-05 12:14:13

  澱粉遇碘變藍不完全是化學反應還屬于物理變化。

  原理:澱粉具有遇碘變藍的特性,這是由澱粉本身的結構特點決定的。澱粉是白色無定形的粉末,由10%~30%的直鍊澱粉和70%~90%的支鍊澱粉組成。溶于水的直鍊澱粉借助分子内的氫鍵卷曲成螺旋狀。如果加入碘液,碘液中的碘分子便嵌入到螺旋結構的空隙處,并且借助範得華力與直鍊澱粉聯系在一起,形成一種絡合物,呈藍色。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved