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如何管理小吃餐飲經營

知識 更新时间:2025-01-07 10:35:05

  首先安全衛生要保持在第一位,要保證食品的安全。餐館要做好各項衛生,包括地面不能濕滑有垃圾,桌面要保持幹淨,顧客用完餐要及時清理桌面,餐館裡要配有垃圾桶,而且要時刻注意倒掉垃圾,營造一個幹淨衛生的環境;保持食物口感色澤亮麗與香味十足。必須要有拿得出的手藝,飯菜必須可口;其次對于肉類,蔬菜,生鮮等變質了的食材,不能使用,否則安全就不能得到保障;注意服務顧客時的态度,要秉承顧客就是上帝的原則,時刻保持對顧客微笑服務的狀态;最後裝修一個能夠吸引人的門面和招牌,可以讓自己的餐飲店為人所記住,并且能夠激起顧客對店鋪的興趣感。

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