用料:綠豆澱粉(紅薯、馬鈴薯、豆類澱粉均可)500g、水适量、雞蛋清一個。
做法:
1、準備澱粉;
2、舀出100克放在盆裡;
3、加少許冷水攪成稠糊攪勻不能有顆粒;
4、倒進剛離火的沸水,邊加水,邊用擀面杖攪,要用順時針的方向攪;
5、雞蛋清1個備好,溫度降至微溫時放入剩餘澱粉,放進雞蛋清1個;
6、揉成面團,将面團裝進粉條工具裡,将粉條工具裝好,轉動手柄将粉條壓進開水鍋裡;
7、用筷子攪散,迅速撈進涼水裡;
8、自制健康粉條就做好,做好的粉條可分成小份裝進保鮮袋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!