海帶結是海帶的一部分,分為一級結和二級結,一級結是海帶中間生長部分,長6到8厘米,二級結是生長部與邊菜的中間部分,長5到8厘米。海帶是普通常見的海産品,吃海帶可以補碘,防治甲亢等疾病,海帶還含有很多種營養元素,海帶的蛋白質和脂肪含量比較低,碳水化合物含量高,海帶含粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量很高,甚至高出菠菜油菜的幾十倍以上。相對于其他海藻類,海帶的含碘量高。海帶含有豐富的鈣,可防治人體缺鈣,海帶上常附着一層甘露醇,它是一種貴重的藥用物質。
海帶:
海帶又名綸布、昆布、江白菜,是多年生大型食用藻類。孢子體大型,褐色,扁平帶狀。分葉片、柄部和固着器,固着器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成,葉片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物質。固着器樹狀分支,用以附着海底岩石,生長于水溫較低的海中。海帶成本低廉,營養豐富,是一種重要的海生資源。
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