材料:剩米飯、火腿腸、雞蛋、食鹽、蒜。
蒜薹切成丁,火腿也切成丁備用。雞蛋打入碗裡,攪勻,鍋裡加入底油燒熱,放入雞蛋炒熟備用。鍋裡放入底油燒熱,放入蒜薹丁和火腿丁煸炒。放入米飯翻炒,使米飯受熱均勻而變得松散。放入雞蛋和食鹽進行翻炒,使調料入味均勻,雞蛋和蒜薹丁,火腿丁及米飯相互結合在一起。盛入盤中。
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