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潮汕吃桌蒸蝦面怎麼做

知識 更新时间:2025-02-01 16:55:24

  材料:熟海蝦3至4個,冬菇2個,面條一把,雞蛋一個,瘦肉100克,鹽少許,香油,蔥花,醬油,生粉,胡椒粉

  做法如下:

  1、把冬菇泡開切絲,瘦肉切絲放鹽、醬油、生粉、胡椒粉拌勻, 腌制10分鐘;

  2、油燒熱後,放姜、冬菇放進炒香,加入清水一碗半,水開後,把肉絲放入;

  3、湯再次燒開後,把面條、熟蝦和煎好的雞蛋一同放進鍋裡,加少許鹽;

  4、面條熟後,淋入香油,灑上蔥花,即可出鍋。

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