1、材料:面粉、雞蛋、油、調料等。
2、到市場上購買較好的面粉。
3、将面粉倒入盆内。
4、打入1到2個雞蛋。
5、往盆裡倒入溫水把面先做成面穗狀。
6、把揉好的面蓋起來避免表皮發幹,饧十分鐘左右。
7、将面團取出放在面闆上,分割成大小合适的劑子。
8、把分好的劑子用擀杖擀開,可以讓面皮擀的薄一些。
9、在擀好的面皮上放入食用油,香辣粉可以适當少放,根據個人愛好可加點蔥。
10、再将油和調料混合均勻塗滿面皮。
11、再像折扇子一樣,把面皮折起來。
12、将折疊好的面皮,從一端卷起來。
13、将面皮卷好之後,尾端塞入底部。
14、再少沾面粉,将面皮按扁。
15、最後用擀面杖擀成手撕餅面胚備用就OK了。
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