辣炒海螺蛳的做法如下:
一、食材:海螺蛳500g,幹辣椒30g,蔥半根,花椒,鹽,黃酒半勺,食用油适量。
二、具體做法:
1、海螺蛳在清水中靜置1小時吐泥沙洗淨備用;
2、幹辣椒洗淨,姜切片,蔥切片;
3、鍋置火上少許油燒熱,下入花椒幹辣椒蔥姜炒香;
4、倒入螺蛳,調入适量鹽翻炒均勻;
5、烹入黃酒繼續翻炒;
6、炒至湯汁收幹即可享用。
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