雞蛋,又名雞卵,是母雞所産的卵,其外有一層硬殼,内則有氣室、卵白及卵黃部分,雞蛋主要可分為三部分:蛋殼、蛋白、及蛋黃。雞蛋具有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質,是人類常用的食品之一。
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鴨副傷寒是由多種沙rj氏菌引起的一種細菌性疾病。 主要危害雛鴨, 成年鴨症狀較輕,死亡率較低。