一、輔料:八角1或2個,料酒、鹽、胡椒粉、香油各适量。
二、具體做法:
1、牛肉切塊、牛大骨洗淨,用滾水燙過後撈出備用。
2、鍋中放水煮開,放入牛肉、牛大骨、蔥、姜、八角和料酒炖煮約1小時。
3、白蘿蔔去皮洗淨,切塊,放入牛肉湯中,小火再炖煮至喜愛的軟爛度,撈除牛大骨,加鹽調味。
4、湯碗中放胡椒粉、香油和蔥花,将牛肉湯盛裝至碗中即可上桌。
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