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求芥菜馄饨做法

知識 更新时间:2024-11-28 07:32:38

  食材:蔥、姜、蝦皮、香菜、鹽适量、生抽半勺、醋兩勺、雞湯一碗或雞精兩克、胡椒粉、香油等;

  做法:

  1、裡脊肉切成片,姜切成碎剁碎;

  2、肉剁碎備用;

  3、芥菜焯水後過涼,攥幹多餘水分;

  4、芥菜切成碎末,小蔥切成碎末;

  5、肉餡中放入紹酒、生抽、鹽、蚝油、雞精,然後攪拌,加入少許水澱粉攪拌;

  6、放入少許植物油攪拌均勻;

  7、放入芥菜碎和香蔥碎攪拌均勻;

  8、切一些小蔥碎和香菜段備用;

  9、把餡放在皮中下位置,一角起一點,往上折一下,邊上抹上一點水捏嚴,芥菜馄饨就完成了;

  10、水開放入馄饨煮開;

  11..在等待煮馄饨時候碗内提前放入鹽、熱雞湯或者雞湯加上馄饨湯、生抽、醋、香油等調料;

  12.煮熟的混沌放入碗中即可。

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