可以試着做鲫魚湯,因為鲫魚的刺比較多,所以,做湯是比較合适的。
做法:
1、将鲫魚洗淨控水;
2、将幹面粉均勻灑在魚身兩側;
3、将鍋燒熱,倒入涼油,并将油在鍋内轉動,使鍋壁沾上油,關小火,将鲫魚放入鍋中煎炸;
4、煎炸時,不斷晃動油鍋,不要讓魚身粘在鍋底,直到魚身兩面都煎黃,放入砂鍋中,加入開水,放蔥段,大火燒開,轉小火炖1個小時,放鹽調味即可。
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