具體步驟如下:
1、準備材料,包括面粉、色拉油、鹽、清水。
2、盆中放入适量的面粉,在面粉裡加少許鹽,慢慢加入适量清水,開始揉面,将面粉揉成不粘手的光滑面團即可。
3、将揉好的面團蓋上保鮮膜,在室溫25攝氏度下放半個到一個小時,炀面團。
4、用擀面杖把炀好的面團擀成薄面片,越薄越好。可在擀面團之前在案闆上撒少許面粉,擀面片後用刀将薄面片切成一塊塊面片備用。
5、鍋内倒入色拉油,大火燒熱後放入面片,在面片能迅速浮起來時,将油溫控制住一定溫度範圍。
6、面片浮起後變金黃色,将其迅速翻面。等面塊兩面炸至金黃色即可出鍋。
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