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綠豆湯怎麼做是綠色的

知識 更新时间:2024-10-07 23:19:15

  綠豆湯要做成綠色,要用沸水浸泡20分鐘,再加入足量的涼水,旺火煮40分鐘。在熬綠豆湯時應該蓋上鍋蓋,盡量減少綠豆與氧氣的接觸面積,避免發生氧化,這樣就不會聚合成顔色更深的物質。

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