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山東兖州有哪些美食

知識 更新时间:2025-08-15 11:21:58

  馓子。馓子是一種油炸面食。在西北地區都有吃馓子的習慣。一般漢族在臘月底制作,過年時招待客人,在正餐前食用。回族、撒拉族等一些少數民族的群衆,在每年歡度傳統的“古爾邦節”、“爾德節”、“聖紀節”,以及婚喪大事中,都把馓子作為待客的主要面食品。菜煎餅。菜煎餅是起源于山東滕州的名小吃,不知何人所創,流行于兖州、濟甯、臨沂、徐州、曲阜、濟南等地。原料采用小麥,用石磨或機器磨成全麥面粉,攤薄烙制,然後折疊為兩層或兩塊煎餅放在一起。既有粗糧的纖維和全面營養又有蔬菜的維生素,以獨家專用神秘香料配制,口感酥松香嫩,獨樹一幟。煎釀茄子。煎釀茄子是山東地區的一道傳統名菜,屬于魯菜系,其主要食材是茄子和魚肉,制作好之後呈金黃色,不僅外觀好看,味道自然也是鮮嫩香醇。

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