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用木桶蒸飯怎樣才能除去木桶味

知識 更新时间:2024-08-11 23:07:57

  全新蒸飯桶木頭的味道太重會影響食物原有的香味,因此全新蒸飯桶必須先去除木頭香味後再行蒸悶食物,如此可确保食物原有風味不被影響。

  1、首次使用請先将蒸飯桶浸泡冷水 4到5 小時,或内外均加以噴濕數十次;

  2、家庭用:利用大炒菜鍋裝水,再将蒸飯桶擺放其上;

  3、并于蒸飯桶中擺滿鳳梨皮、檸檬皮、柳橙皮或文旦皮,以中火煮水蒸 2到4 小時;

  4、用快速爐煮水或擺放于專用爐具蒸氣孔上。

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