如果每天隻吃青菜,隻會攝入大量的維生素,時間長了會導緻動物蛋白質等營養物質缺乏,會生病的,像營養不良,免疫力低下,加快衰老。
如果是每天搭配一小些青菜,那挺好的,補充維生素。
青菜中含多種營養素,富含維生素C。青菜種子含油量達百分之三十五到百分之五十,其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素,營養價值高,不但是良好的食用植物油,而且在工業上也有廣泛用途。
青菜用于腌制泡菜,酸菜魚,聞名天下,還可曬為黴幹菜。炖湯清五髒六腑濕熱幹火。炒青菜用幹的辣椒炝炒口感清脆又營養,經濟實惠,普遍食用。
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