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排骨湯怎麼炖最好喝

知識 更新时间:2025-01-22 14:57:23

  用料:排骨3根、玉米1根、山藥半根、胡蘿蔔2根、棗子幾顆、姜、蔥段少許、鹽2-3克、料酒1勺。

  1、排骨冷水入鍋,加1勺料酒、煮開後把浮末撇掉,洗淨瀝幹,蔬菜切小塊備用。

  2、湯鍋中倒少許油,下蔥段,姜片爆香。

  3、下排骨翻炒片刻,炒過的排骨做的湯會更加濃郁。

  4、加适量熱水,水量沒過排骨,稍微多一點。

  5、大火煮開後改小火煮30分鐘。

  6、倒入玉米、胡蘿蔔、棗子中小火煮20分鐘,最後下山藥煮熟。

  7、出鍋前加點鹽調味即可。

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