做成啤酒紅頭鴨好吃。
主材:紅頭鴨、啤酒、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、鹽、雞粉等。
啤酒紅頭鴨步驟:
首先準備紅頭鴨半隻,洗淨,切塊,焯水備用;然後準備啤酒、豆瓣醬,将蔥姜蒜切碎備用;然後在鍋内加适量花生油,加兩大勺豆瓣醬,炒至有辣椒皮浮出,倒入啤酒;煮沸後停火,将湯汁倒入碗中;然後洗淨鍋,加适量花生油,加蔥姜蒜爆香;放入焯好的鴨塊,翻炒,炒至肉變色,放入陶瓷煲;然後倒入啤酒豆瓣汁,上火煲,大火煮沸後轉小火,煲2到3小時,即可出鍋。
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