青椒為植物界,雙子葉植物綱,菊亞綱,茄科,和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。别名有大椒、燈籠椒、柿子椒等。因能結甜味漿果,又叫甜椒、菜椒。其為一年生或多年生草本植物,特點是果實較大,辣味較淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作為調味料。由于它翠綠鮮豔,新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顔色,因此不但能自成一菜,還被廣泛用于配菜。
在辣椒中未成熟或色青者,稱青椒,而成熟或色紅者,稱紅辣椒。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!