1、雪糕食材:鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃。 設備用具:模具、電冰箱。
2、稱取鮮牛奶500g克、奶油130克、果仁醬750克、白砂糖150克、蛋黃100克。
3、在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶,調制成稀糊狀備用。
4、将稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻,然後加入稀糊狀果仁醬牛奶,攪拌均勻。
5、再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中,攪拌均勻,倒入模具内,放入冰箱冷凍即成。
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