材料:羊肉、白蘿蔔、枸杞、大料、大蔥、鮮姜、料酒、鹽、胡椒粉、油。
步驟:
1、羊肉洗淨,切成5厘米大小的塊;白蘿蔔洗淨,切成5厘米大小的滾刀塊,備用。
2、将羊肉塊放入滾水中汆燙片刻,去除血沫,撈出用流動水沖淨。
3、中火燒熱砂鍋中的油,放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香,加入汆燙好的羊肉塊,烹入料酒拌炒均勻,倒入适量的清水燒開,轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
4、加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻,繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。
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