由于南北方地域差異，造成了各種文化的不同，飲食文化差異就是其中的一種，俗話說得好，南米北面，南方人多喜歡以米飯為主食，北方人多喜歡以面食為主食，而面食多種多樣，囊括了包子，饅頭，花卷，面條，油條等等。

随着科技的發展，時代的進步，生活節奏也不由自主加快了，現在的年輕人生活壓力大，用于做飯犒勞自己的時間大大減少，沒有充足的時間做飯，但是又要保證每天一日三餐的營養，這個時候面條就是不錯的選擇了，面條相對是比較經濟實惠的，簡單易操作，美味又營養，而且即使是不會做飯的人也會煮面條，想象一下在吹着冷風下雨的時節吃上一碗熱乎乎的湯面是多麼幸福的事情。因此現在不管是北方人還是南方人，都是很喜歡吃面條的。今天小饞就給大家介紹面條的幾種不同的吃法。

番茄肥牛面

食材：番茄1個，肥牛，面條，番茄醬，生抽，蚝油，蔥花，食鹽，食用油

步驟一：準備好的1個番茄清洗幹淨，用開水燙一下，方便剝掉外皮，切成小塊，裝在碗裡備用。

步驟二：鍋中加水，開鍋之後倒入面條煮，加一點水，再次煮開，撈出過涼水。

步驟三：鍋中加水煮開，倒入肥牛焯水，直至煮出浮沫後控水撈出備用。

步驟四：鍋中加油，熱鍋後倒入番茄，放1小勺鹽，把番茄炒得軟糯多汁後加1杯水，2勺生抽，2勺蚝油，最後加入肥牛煮開。

步驟五：将面條倒入湯汁中，撒一小把蔥花點綴，香噴噴熱氣騰騰的番茄肥牛面就出鍋了。

火腿腸炒面

食材：手擀面，芹菜，小油菜，火腿腸，生抽，蔥，花生油，鹽，生抽，花椒粉

步驟一：先将所有食材洗幹淨，火腿腸切片，芹菜隻要杆子切條，蔥切段，小油菜撕開後放置一邊備用。

步驟二：鍋裡加水，煮開後下入手擀面，待面條煮熟後撈出，過一遍冷水後瀝水備用。

步驟三：鍋裡加花生油，油熱之後下入蔥，炒出香味後放火腿腸，開中火進行翻炒。把切好的芹菜和小油菜加進去，放适量鹽，生抽，花椒粉，翻炒均勻。

步驟四：将之前煮好的手擀面放進鍋裡一起翻炒，幹的話可以放少許清水，直至上色即可。盛出裝盤，一盤勁道十足，美味可口的炒面就完成了。

涼拌面

食材：面條，蔥，香菜，白芝麻，花椒粉，辣椒粉，鹽，白糖，醋，食用油

步驟一：我們先來準備調料，拿出1隻碗倒入蔥花、辣椒粉、白芝麻、花椒粉，比例盡量控制在1：1，然後，再起鍋燒油，油熱後淋上去，激發調料的香味。最後，加入鹽，白糖，生抽，醋，充分攪拌均勻，放置一邊備用。

步驟二：起鍋燒水，水開後下去面條，煮熟後撈出，用涼開水過一遍，控幹水分後加入事先調好的料汁中混合，最後加入花生米，黃瓜絲，香菜攪拌均勻即可食用。

面條的營養價值及功效

1. 易于消化吸收，能起到養胃的作用。

2. 增強免疫力，含有豐富的蛋白質，能補充人體所需要的營養。

3. 含有鐵元素和鋅元素等礦物質，能促進生長發育，改善貧血。

4. 含有多種維生素B族元素，能很好地改善皮膚健康狀況。

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