主料:青椒4顆、肥瘦相間的豬肉。
輔料:生抽、鹽、味精、剁辣椒、大蒜。
1、肥瘦豬肉分開切片。将瘦肉裝入碗,加入少許生抽拌勻,浸泡生抽入味,備用。
2、青辣椒、大蒜切好備用。
3、鍋内入油少許,再倒入切好的肥肉炒出香味。
4、待肥肉全部變色,倒入準備好的瘦肉大火翻炒,加入鹽、生抽少許,炒至瘦肉變色後出鍋。
5、倒入備好的青椒大火翻炒,再加入少許鹽。青椒炒軟後倒入剛剛出鍋的肉,一起翻炒五分鐘左右,再加入少許剁辣椒、味精調味即可出鍋。
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