肉沫蛋羹的做法:
1、準備食材,肉末十五克,雞蛋兩個,蔥适量,姜粉适量,料酒适量,醬油适量。
2、将豬肉沫用水清洗幹淨之後放入碗中,加入一勺料酒少許生姜粉腌制5分鐘。
3、打兩個雞蛋在碗中,蔥切成蔥花,雞蛋中加入少許鹽,一個雞蛋分量的清水。
4、攪拌均勻後蓋上蓋子,冷水上鍋,蒸15分鐘即可。
5、鍋内放點油,大火翻炒肉沫至變白,倒入适量清水,和肉沫齊平,一勺醬油和切好的蔥,翻炒至沒有水分。
6、做好肉沫之後,雞蛋羹也已經蒸好,将肉末放上面,肉沫蛋羹即可制作成功。
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