做粉蒸肉用五花肉,設定高溫長時間蒸,肥肉的油自然會出來。
粉蒸肉的制作步驟如下:
1、準備好食材,五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、蔥切蔥花,姜切末。
2、五花肉加入适量鹽、白糖、料酒,醬油和蚝油,腌制半小時以上。
3、将腌制好的五花肉,均勻的裹上蒸肉米粉,南瓜碼盤底。
4、将腌好的肉鋪在南瓜上。
5、放入鍋中,大火蒸制40分鐘左右,出鍋時撒上蔥花即可。
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