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青菜餃子怎麼包呢

知識 更新时间:2024-09-10 07:09:16

  1、将小青菜去掉根部,将其清洗幹淨,清洗的時候尤其要注意在菜梗部位的清洗;五花肉洗幹淨後切成一塊一塊的,然後用絞肉機攪成肉末備用;将小青菜切碎,放在盆了備用;

  2、在切碎的小青菜裡放上适量的鹽,開始進行反複的揉搓,直到有青菜鹵汁出來後才行。然後再将鹵汁擠幹,放在盆裡與備用的肉末一起用筷子進行拌勻的操作,再加适量的味精及少許的色拉油即可;

  3、将餃子皮一張平鋪在左手掌心,取适量的青菜肉餡平鋪在餃子皮上,餃子皮的周圍要留有空隙,不要填滿,食指蘸取清水少許,沿着餃子皮的邊緣刷一下,這樣可以使餃子皮粘貼緊密。右手食指與中指将餃子皮的一邊進行打褶,4到5個褶就好,然後在将餃子皮的黏貼緊就可以。

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