原料:光鴨、土豆、姜、蒜、辣椒粉、花椒、啤酒、醬油、糖。
步驟:
1、光鴨切塊,焯水後用涼水沖洗,土豆切塊,姜切絲,蒜切末待用;
2、焯過的鴨帶皮的一面朝下,放入鍋中小火煎至出油,盛出;
3、起油鍋,下花椒小火炸至變褐色後撈出,再下入姜絲,蒜末,辣椒粉炒出香味;
4、下煎好的鴨塊及土豆,加入少量醬油,一罐啤酒,少許糖。
5、小火燒至湯汁快幹即可以出鍋。
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