1、準備食材小魚250g,老鹹菜 80g,蔥姜适量,辣油适量;
2、将小魚洗幹淨,魚要選用水庫的小魚,不用清理内髒,鹹菜切絲,洗4--5遍,蔥姜切碎備用;
3、鍋放油燒熱,把魚煎兩面金黃,撈出并将油過濾掉;
4、鍋燒熱,放入蔥姜和瀝好水的鹹菜翻炒,同時可放入适量的水,放入小魚翻炒入味。
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