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怎樣做雙皮奶

知識 更新时间:2025-02-12 16:47:27

  準備一盒牛奶、一個雞蛋、一個芒果、少許梅幹,将牛奶倒入奶鍋小火燒煮片刻,鍋邊沿冒出均勻氣泡即可關火,趁熱倒入碗中結出奶皮,用筷子刺穿奶皮,将碗中的奶倒出,碗中留少許奶液防止奶皮粘底,取一隻雞蛋分離蛋清,在蛋清中加小半勺白糖攪勻,蛋液倒入奶液中攪勻,過篩使奶液更細膩,沿碗邊慢慢倒回碗裡,包上保鮮膜,開水入鍋大火蒸十分鐘,關火焖二到三分鐘後取出,加入水果丁,蜜豆即可。

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