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豆角怎麼腌制

生活 更新时间:2024-07-31 16:10:10

1、到市場上購買新鮮的豆角,豆角一定要選用嫩的,否則就不夠爽脆。

2、選用一個淹制的容器,最好選用一些專門淹制鹹菜的瓦罐,如果沒有也可以找一個大一點的玻璃缸。

3、将豆角清洗幹淨,放在太陽底下曬一個半到兩個小時左右直到幹爽柔軟。

4、将整理好的豆角放到容器内,并用食鹽、花椒、大蒜淹兩個小時左右(花椒及大蒜各大約50克)(食鹽比平時做菜鹹五倍左右的分量即可)。然後倒上洗米剩下的水,直至将豆角完全淹沒為止。

5、将裝好了豆角的容器用蓋子密封好,并将容器放到陰涼的地方。存放大約5-7天左右即可。

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