芹菜抽絲的方法∶
從芹菜的根部将芹菜的葉頸掰開,從掰開的葉頸處可以看到芹菜絲的纖維頂點,這時用手順着葉勁外側下撕,即可将芹菜抽絲。
芹菜的功效∶
1、芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等;
2、芹菜具有有平肝清熱,祛風利濕,除煩消腫,涼血止血,健胃利血,清腸利便,潤肺止咳,降低血壓的功效;
3、常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,并有輔助治療作用。
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