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紅豆沙餡制作技巧有哪些

知識 更新时间:2025-01-14 17:57:37

  1、豆沙餡制作火不要太高,因為溫度太高容易糊底,要有耐心,經常翻炒。

  2、豆沙餡裡放堿主要是為了讓紅豆更加容易煮爛,就和煮粥一個道理。

  3、豆沙餡裡面放豬油是為了讓豆沙餡更加細膩,不容易粘手。

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