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外表什麼顔色的核桃好

知識 更新时间:2024-07-29 21:09:13

  1、挑選方法應以取仁觀察為主。果仁豐滿為上,幹癟為次;仁衣色澤以黃白為上,暗黃為次;褐黃更次,帶深褐斑紋的“虎皮核桃”質量不好。

  2、挑選核桃不要隻看外表,挑選核桃核桃以個大圓整,殼薄白淨,出仁率高,幹燥,桃仁片張大,色澤白淨,含油量高者為佳。

  3、仁衣泛油則是變質的标志,仁肉白淨新鮮為上,有油迹“菊花心”為次;籽仁全部泛油,粘手,黑褐,哈喇味的已經嚴重變質,不能食用。

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