一、原料:絲丁魚。
二、配料:香炸粉、面粉、蛋清。
三、調料:鹽、味精。
四、做法:
1、将魚鳍全部剪掉,包括尾巴。
2、用鹽味精稍腌制、用兩種粉調制成糊。
3、将切成段的絲丁魚沾滿面糊。
4、油鍋見熱,放入絲丁魚段炸兩面金黃即可。
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