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紫菜蛋花湯的做法要放油嗎

知識 更新时间:2026-01-14 20:03:51

  紫菜蛋花湯的做法要放油,能夠提升紫菜蛋花湯的口感。紫菜蛋花湯屬于一款速食湯,是四川傳統餐後湯,其主料紫菜和雞蛋的營養價值都比較高,因其制作簡單方便,營養豐富而廣受喜愛。紫菜屬中葉狀藻體可食的種群,其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜的之冠,故紫菜又有“營養寶庫”的美稱。

  紫菜(Pyropia/Porphyraspp.)在系統分類學上隸屬于紅藻門(Rhodophyta),原紅藻綱(Protoflorideae),紅毛菜目(Bangiales),紅毛菜科(Bangiaceae),是一類生長在潮間帶的海藻,其分布範圍涵蓋了寒帶、溫帶、亞熱帶和熱帶海域。另外,近年來有關也多有報道。紫菜是世界上産值最高的栽培海藻,在中國、日本和韓國被大規模栽培。

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