1、雞蛋中含有豐富的膽固醇、蛋白質、維生素、鉀、碳水化合物等營養成分,而雞精不是從雞身上提取的,它是在味精的基礎上加入化學調料制成的,其中含有的成分主要為谷氨酸鈉、多種氨基酸等,兩者同吃,在成分上并不沖突,可以搭配食用。
2、谷氨酸鈉是一種可以幫助菜肴提鮮的物質,雞精中含有的這種物質進入胃腸後,會很快分解出谷氨酸,而谷氨酸是一種氨基酸,它參加人體内的代謝活動,具有改善大腦功能和穩定人情緒的作用,有利于智力發育。
3、而過量攝入,則會幹擾神經系統的自然規律,對于部分體質較敏感的人,可能會出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣,甚至休克等一系列症狀,有人還會出現焦躁、心慌意亂等症狀。
4、不過正常情況下在雞蛋中适量放些味精,還不足以達到谷氨酸鈉攝入過量的标準,而且平時也隻是調味使用,不會當做飯一樣吃多,因此雞蛋中放了少量雞精吃是不會中毒的。
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