1、黑胡椒是未成熟的果實,白胡椒是成熟的果實。
2、黑胡椒比白胡椒辣味強烈。
3、黑胡椒用來烹饪,白胡椒藥用價值更大一些。
黑胡椒呈黑褐色,白胡椒呈黃灰色。
黑胡椒(學名:Piper nigrum),是胡椒科的一種開花藤本植物,又名黑川,原産于印度馬拉巴海岸(Malabar Coast)。其果味辛辣,是人們最早使用的香料之一。
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