玉米面窩頭不需要用酵母發酵,一般隻需要加入小蘇打就可以發面了。把玉米面粉與生黃豆面混在一起,用開水饧好,和均勻,晾涼後備用。把和好的玉米面團下劑子,搓圓錐形狀,中間用食指鑽成空心的,上屜蒸10分鐘左右,呈金黃色,沾白糖吃味道更好。
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