主料:雞肝300克,小黃瓜1根,胡蘿蔔100克,姜50克。
輔料:澱粉1小匙,鹽、味精各适量,醋、香油各1大匙。
制作步驟如下:
1、将所有材料洗幹淨,小黃瓜、胡蘿蔔均用花刀切段,将澱粉用适量水調勻,姜切片備用。
2、将雞肝剝除筋及膜,切成小塊,在鍋中倒入半鍋水煮沸,放入雞肝煮熟,撈出。
3、在鍋中倒入2大匙油燒熱,加入雞肝、小黃瓜、胡蘿蔔拌炒,再加入已放入适量水調勻的澱粉及姜片略炒,最後加入鹽、味精、醋、香油拌勻即可。
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