1、容器中倒入500g面粉20g拌勻,加入雞蛋牛奶,揉成面團,表面光滑為止。
2、松馳發酵,把面團用保鮮膜覆蓋好,醒面20分鐘左右。然後揭開保鮮膜,再反複揉踹2-3分鐘,再用保鮮膜蓋好靜置,醒30分鐘。
3、把面團擀成40厘米長10厘米寬厚度為0.5厘米的長條,兩面抹上油,用刀切成2厘米寬的小長條。
4、兩個長條疊一起,中間用筷子壓一下。
5、鍋裡放上油,燒至五成熱,捏住壓好的面團拉升至20厘米長放入油鍋,用筷子不停翻動,炸至金黃色即可出鍋。
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