1、把純堿加到面團裡之後并沒有揉勻。因此,面團裡面加入純堿之後一定要反複地揉搓面團,可以先順時針方向揉搓,之後再換成逆時針,這樣反複幾次,時間一般是在十分鐘左右。
2、面團裡面混進了純堿的小最粒,這是不好去除的。因此可以篩一遍,也可以用溫水把這些化開,如果這些微粒沒有化開,不管下多大的勁兒揉面團,蒸出來的饅頭也一定有斑點。
3、純堿一定要先用溫水給化開,不可以用冷水或者是開水,因為那都會讓純堿結成塊,不然也會和第二種原因一樣。
以上就是關于為什麼蒸出來的饅頭會有黃點的介紹了,通過以上的相信大家都有所了解了,希望對大家有用。
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