紅酒的定義:紅酒,一般是紅葡萄酒的簡稱。釀制紅酒的時候,葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的,紅酒中所含的紅色色素,就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。正因如此,所有紅酒的色澤才是紅的。如果釀制白葡萄酒,則隻是壓榨葡萄肉并進行釀制。
紅酒與葡萄酒的區别:
紅酒與葡萄酒區别在于不同地域稱呼不同,但其并無本質區别。并且紅酒并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顔色來說,可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為幹紅葡萄酒、半幹紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒,
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