tft每日頭條

 > 知識

 > 燕角和燕盞的區别

燕角和燕盞的區别

知識 更新时间:2025-01-21 05:54:56

1、形态不同:燕角更加厚實,緊密,色澤較白,帶有透光感。燕盞形狀完整,色澤通透帶微黃,有光澤。

2、泡發率不同:燕盞相對燕角的泡發率要高出一些。一般純天然燕盞的泡發率在6-8倍之間,燕角的泡發率在5-7倍左右。此外由于燕角比較厚而且堅硬,所以燕角的泡發時間相對較長。

3、淨度不同:由于燕角絕大部分來自于草燕和毛燕,所以燕角的雜質相對于燕盞的雜質要多出很多,即使是經過挑毛處理的燕角其雜質的含量也是較高的。而燕盞在經過挑毛處理後,燕窩中的絨毛和雜質會比較少。

4、口感不同:燕盞由于含有的膠質比較少所以口感上回比較爽滑,但是也具有一定的韌性。燕角由于自身比較厚含有較多的膠質,所以在口感會相對燕盞更加的Q彈,更加的有嚼勁。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved